一鍋滷豬腳的軼事

去豬毛，川燙清洗豬腳，八角，辣椒，蔥，冰糖，醬油，滷包入滷鍋。
悶煮過後的熱騰，翻起炙熱鍋蓋，飄逸便是香氣迎面的滷豬腳。


曾有外國人很佩服東方人的料理，又炒又滷又蒸，
好的料理步步都是厚功夫，上桌的前置作業就是時間的累積，
而老外比較乾脆，就簡單炸及煎，因此他們佩服東方人做菜的多樣性。

記得前年過年的一件軼事，那時親戚們議論著這鍋黑豬腳，
奇怪這是黑豬肉嗎，還是這豬肉壞了，
怎烏嬤嬤的，看起來就超難吃的。


忘不了老爸那惱羞成怒的表情，當大家質疑他的採買與料理，
漲紅著臉，一副無奈，原來解釋是滷包的問題，滷包香料把整鍋弄成較深的色澤，
所以整鍋光外表就看起來毀了一半，是該這樣表示，
”一鍋滷包，壞了一鍋豬腳“
慎選食材外，別忘了重要的香料。

我所認識的科比

實際上我一直跟科比不是很熟，
除非你有吃的，科比才會裝熟。

早呀，科比（無精打采）

中秋烤肉，萬家香

中秋佳節，滿月應景外，就是家家戶戶團聚。


近些年，中秋節似乎與烤肉節畫上等號，
台北的街頭充斥著不是柚香，則是肉香。


實際上烤肉重鹹又重口味，
但對於健康，我們總是輕鬆帶過"一年就這次"


月滿光照的月光下，乘著夜涼。
大家聚聚話家常，何嘗不是件好事。

最高，武嶺

台灣公路最高點 - 武嶺，
人往往喜歡追求“最高“等字眼，
但到了終點沒有激情，只有落寞，
很失望自己沒有達到自己的目標，
武嶺的天空跟我的心情一樣暗淡。

Pentax K5

Ricoh GRDIII給了我一隻眼，讓我從28mm看世界，
當世界的框線不再局限的時候，開始欲求不滿，
是種激發亦或刺激，於是Pentax K5給了我另一隻眼。


為什麼要選Pentax，
曾擁有傳統及歷史，但處於數位時代卻沒有優勢的小眾。
定焦吧！！！
習慣的定焦的視點，
懂得畫面的取捨，
Pentax令人激賞的定焦鏡，大概是我的考慮的重點。


三防機身及鏡頭，符合懶得整理的我。


透過觀景窗，新的焦段，新的構思。


要學習的還很多，要進步的空間很大，
常說重要的是相機後面的腦袋，
嘗試努力把腦袋弄清楚吧。


photo by GRDIII